г. Саратов (845-2) 72-95-64 (845-2) 34-51-16 8 (917-2) 11-11-11

Пост-релиз: «Фирменные блюда из мяса» 8 октября 2014

Обучающий Центр Торгового Дома Каури совместно с Обучающим Центром ГК Клен провели в Саратове для рестораторов и поваров мастер-класс на тему— «Фирменные блюда из мяса». Ведущий мастер-класса бренд-шеф компании Клен - Иван Куделин (г.Москва).

Мясные блюда часто называют визитной карточкой ресторана. И действительно, чтобы оценить талант повара, качество продуктов и уровень кухни, достаточно заказать основное блюдо из мяса. По тому, как оно будет приготовлено, гость поймет, соответствует ли статус заведения заявленному.

На мастер-классе отметили важность выбора правильного мяса и продемонстрировали хитрость работы с ним  в процессе создания натуральных колбасок и идеальных стейков.

Участники попробовали и оценили:

  • домашние колбаски из свинины с семенами аниса;
  • говяжьи колбаски с беконом и острым перцем;
  • колбаски из индейки с травами и кедровыми орехами;
  • седло теленка, запеченное в травах с карамелизированной свеклой.

В качестве бонуса - рецепты гарнира к мясу (картофельные дольки с миксом салатных листьев, коул слоу из красной капусты, соусом из печеного перца) и легкого завершающего десерта — лимонной панна-котты.

Обучающий Центр ТД Каури регулярно проводит семинары и мастер-классы для новичков и профессионалов HoReCa. Ждем всех, кто готов совершенствоваться и развивать свой бизнес!


2002—2018, ООО «Торговый Дом «Каури», г. Саратов, Дегтярная пл. 1
Тел/факс: (845-2) 72-95-64, 72-86-92, 34-51-16 email:
Политика конфиденциальности