Обучающий Центр Торгового Дома Каури совместно с Обучающим Центром ГК Клен провели в Саратове для рестораторов и поваров мастер-класс на тему— «Фирменные блюда из мяса». Ведущий мастер-класса бренд-шеф компании Клен - Иван Куделин (г.Москва).
Мясные блюда часто называют визитной карточкой ресторана. И действительно, чтобы оценить талант повара, качество продуктов и уровень кухни, достаточно заказать основное блюдо из мяса. По тому, как оно будет приготовлено, гость поймет, соответствует ли статус заведения заявленному.
На мастер-классе отметили важность выбора правильного мяса и продемонстрировали хитрость работы с ним в процессе создания натуральных колбасок и идеальных стейков.
Участники попробовали и оценили:
В качестве бонуса - рецепты гарнира к мясу (картофельные дольки с миксом салатных листьев, коул слоу из красной капусты, соусом из печеного перца) и легкого завершающего десерта — лимонной панна-котты.
Обучающий Центр ТД Каури регулярно проводит семинары и мастер-классы для новичков и профессионалов HoReCa. Ждем всех, кто готов совершенствоваться и развивать свой бизнес!