Италия
Технические характеристики Шкаф предварительной расстойки MAC.PAN IP312/416
- Габаритные размеры :
- 1410х1470х2600 мм
- Количество карманов :
- 312 шт или 416 шт
- Масса заготовок :
- 650 г...1250 г или до 650 г
- Мощность :
- 0,55 кВт
- Вес :
- 815 кг
- Производство:
- Италия
Описание
Шкаф предварительной расстойки — современная модульная система для ферментации тестовых заготовок. Представляет собой часть технологического комплекса MAC.PAN по производству мучных и кондитерских изделий. Шкаф синхронизирован с тестоделителем, откуда автоматически поступают заготовки и распределяются по специальным карманам. Для контроля над поступлением изделий предусмотрен встроенный фотодатчик.
Количество карманов можно менять. Все зависит от планируемой производительности оборудования.
Управление шкафом осуществляется с помощью электромеханического блока. Нажатием кнопок и поворотом регуляторов пекарь запускает машину, устанавливает время, температуру расстойки. Автоматизация одного из главных процессов производства хлеба напрямую связана с повышением качества продукции.
Особенности
- Автоматическая точная система загрузки и выгрузки
- Подходит для всех видов теста
- Простота в обслуживании
