Россия
Технические характеристики Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-250 ОМ опрокидываемый с миксером
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 28,7
- Обьем, л:
- 250
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- Миксер:
- Да
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 3
- Диаметр котла, мм:
- 790
- Габаритные размеры, мм:
- 1510х1020х2275
- Производство:
- Россия
Особенности котла пищеварочного КПЭМ-250 ОМ
- Опрокидывание котла: автоматическое
- Пять режимов работы
- Регулировка температуры «пароводяной рубашки»
- Душирующее устройство для чистки котла
Описание котла пищеварочного КПЭМ-250 ОМ
Котел пищеварочный КПЭМ-250 ОМ предназначен для отваривания продуктов, кипячения больших объемов воды, молока, приготовления первых и третьих блюд, бульонов, напитков и компотов, соусов, кремов, десертов. Нагрев воды осуществляется способом «пароводяной рубашки». Принцип работы основан на обогреве содержимого в котле паром, который образуется при нагреве воды в «рубашке» ТЭНами. Такой способ приготовления полностью исключает пригорание продуктов. При отсутствии воды в «рубашке» нагрев автоматически отключается.
Миксер имеет регулируемую скорость вращения от 15 до 140 оборотов в минуту и функцию «реверс». Мощность нагрева регулируется пультом программного управления в диапазоне от 20 до 100 °С. Котел имеет пять режимов работы:
- Нагрев или варка
- Охлаждение
- Вперед — постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью
- Вперед с паузой — вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 сек вращение / 5 сек остановка
- Вперед/Назад — вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 сек вращение в одну сторону / 5 сек остановка / 10 сек вращения в другую сторону
Слив готового продукта происходит путем опрокидывания котла с помощью автоматического привода.
