Россия
Технические характеристики Печь пекарская ВОСХОД ХПЭ-500 нержавейка
- Подключение:
- 380
- Мощность, кВт:
- 192
- Количество ярусов:
- 3
- Вместимость хлебных форм:
- Форма Л7 - 72 шт.
- Вместимость емкостей:
- Подовый лист 700x460мм - 6 шт.
- Производительность 1 выпечки:
- Хлеб формовой (форма Л7) - 72 шт, батон (7 шт, на противне) - 42 шт
- Внутренний размер камеры, мм:
- 965х760х250
- Габаритные размеры, мм:
- 1160х1050х1625
- Температурный режим, С°:
- +100...+ 300
- Производство:
- Россия
Особенности печи пекарской ХПЭ-500
- Регулировка температуры в каждой пекарной камере
- Система пароувлажнения в каждой пекарной камере
- Рабочая температура в пекарной камере до 300 °C
- Число ТЭНов — 24 шт
- Верхние ТЭНы в пекарных камерах — открыты
- Возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры
- Материал дверок пекарных камер — нержавеющая сталь
Описание печи пекарской ХПЭ-500
Печь пекарская ХПЭ-500 нержавейка предназначена для выпечки хлеба из ржаной и пшеничной муки, батонов, булочек, сдобы. В каждой камере печи создаются и поддерживаются индивидуальные параметры, рассчитанные на определенный вид продукции. Пекарь устанавливает температуру, уровень влажности, время выпечки исходя из требований теста — дрожжевого/бездрожжевого, пресного, слоеного, сдобного и т.д.
Преимущество пекарской печи Восход — в системе пароувлажнения. Обработка хлебобулочных изделий паром гарантирует сохранение их объема и массы, пышности и мягкости мякиша и образование хрустящей аппетитной корочки. Хлеб и булочки в печи не подгорают снизу и сверху, их цвет и структура теста на 100% соответствуют технологическим и вкусовым требованиям.
Печь пекарская ХПЭ-500 нержавейка отлично подходит для малых и средних пекарен, отделов кулинарии, хлебных цехов при магазинах. Дополнительно используется для запекания и разогрева блюд из мяса, овощей, птицы, рыбы.
