Италия
Технические характеристики Шкаф шоковой заморозки PRIMAX BE-103L-HSO
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 0,628
- Количество уровней:
- 3
- Холодильный агрегат:
- Встроенный
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- от +90 °С до +3 °С: 12 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- от +90 °С до -18 °С: 8 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 620 х675 х670
- Производство:
- Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки PRIMAX BE-103L-HSO устанавливают на профессиональной кухне заведений общепита для высокоскоростного охлаждения приготовленных блюд и свежих продуктов. Шоковая технология исключает порчу продуктов за счет приостановки микробиологических процессов на уровне тканей. Сохраняет полезные свойства, вкус и аромат каждого ингредиента.
Шкаф рассчитан на размещение 3 противней 1/1GN. В рабочей камере аппарата осуществляется постоянный контроль температуры. Чтобы отследить температуру внутри продукта на любом этапе охлаждения, используется термощуп, который идет в комплекте.
Особенности
- Стальной корпус и пенополиуретановая изоляция толщиной 80 мм
- Электронная система управления для настройки рабочих параметров
- Съемные направляющие под установку противней
- Автоматическое охлажденное хранение в конце цикла
- Воздушная конденсация
- Экологически безопасный фреон R404А
- Размораживание в автоматическом режиме
- Ножки регулируются по высоте
